Isværket er bygget som en selvstændig bygning på kaj kanten i Hirtshals for at kunne servicere skibene i havnen, den omkringliggende fiskeindustri samt transporterne af de landede makreller til Sæby Fiskeindustri.
Som alternativ til den traditionelle rør-is er der valgt en Buco plade-is maskine.
Plade-isen har de samme egenskaber som rør-is og betegnes som en våd is. Plade-is maskinen har den fordel at maskinen er mere kompakt og dermed ikke stiller de samme pladskrav til installationssted.
Isen er billigere at producere en skæl-is, da den kan produceres ved blot -6 til -12°C.